肉巻きキャベツ

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肉巻きキャベツ

肉巻きキャベツ

20170312
キャベツを豚肉で巻いて焼肉のタレで味付け。お弁当のおかずに。

材料(二人分)

  • キャベツ・・・1~2枚
  • 豚肉(ロース薄切り)・・・5枚
  • 酒・・・大さじ2
  • 焼き肉のタレ・・・大さじ3くらい
  • グレープシードオイル(油)・・・大さじ1

作り方

  1. キャベツは細切りにする
  2. 豚肉にキャベツを乗せ巻く
  3. 熱したフライパンに油をひき、肉の巻き終わりを下にして焼く
  4. 全体に焼き目が付いたら酒をまわしかけ、蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにする
  5. 蓋を取り焼き肉のタレを加えて煮詰めて絡ませたら出来上がり

キャベツは生のまま巻いているので、焼いても適度に歯ごたえがあって美味しいです。

肉巻きは焼いているうちに肉が縮んでいくので、ちょっと多いかな?と思うくらい巻いた方が良いかも。少ないとスカスカになって残念なことになるので。

お好みでクリームチーズを一緒に巻いても美味しそう。お弁当用に作っているので基本は冷めてもおいしい食材を選んでいます。

作ってすぐ食べるなら、とろけるチーズも良さそう。

肉はコストコの豚ロース薄切りですが、肩ロースやバラで作ってもOK。冷凍しておいたお肉でも中に具を巻いたり焼き肉のタレで味付けしてしまうので、ごまかせます(笑)

お弁当に入るとこんな感じ↓

肉巻きキャベツのお弁当

肉巻きキャベツのお弁当
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